Obligada por las complicadas circunstancias que rodean desde hace muchos años a la famosa Calle Del Carmen en el Centro Histórico de la CDMX, la familia Guillén mudará el histórico restaurante El Taquito Taurino, con 107 años de vida, a la calle Manuel Noreña 25, colonia, San José Insurgentes, al sur de la capital mexicana.
La nueva sucursal entrará en operaciones a mediados de septiembre y se espera que para las Fiestas Patrias de 15 y 16 de ese mes “echen la casa por la ventana”, cuál ha sido su costumbre.
Así lo dieron a conocer, este martes 13 de agosto, los señores Marcos y Rafael Guillén, en compañía de sus hijos: Karla Guillén (chef) y Rafael Guillén (administrador), durante un desayuno efectuado entre el tradicional sabor de la comida que ha llevado a este lugar a convertirse en uno de los favoritos de la sociedad, el medio artístico, taurino, deportivo y cultural.
El Taquito Taurino es prácticamente un museo dedicado a la tauromaquia ya que en sus muros hay cuadros, fotografías, vestidos de luces, capotes de paseo y cabezas de toros que han sido parte de magníficas anécdotas de vida.
Ahora, Karla y Rafael Guillén, quienes son la cuarta generación a cargo de este restaurante, le darán un giro actual, tanto a las especialidades gastronómicas como a la temática en decoración, donde desde luego, permanecerá parte de los tesoros taurinos, dado que, según se explicó, el nuevo lugar, es más pequeño por lo que algunos de los objetos que se encuentran en exposición, serán llevados a la casa de Marcos Guillén, dado que le fueron regalos y les que tiene mucho cariño.
A este evento, acudieron además de los representantes de los medios de información, vecinos del lugar, quienes calificaron el cambio de sede como una pérdida para el patrimonio inmaterial del Centro de la Ciudad de México, ello, ante la indolencia de las autoridades de las diversas administraciones de gobierno, quienes no han tomado acciones para evitar el exceso de ambulantaje, así como para garantizar la seguridad de quienes trabajan o visitan la zona.
Fotos de la galería: cortesía El Taquito Taurino
Fecha: Martes 13 de agosto de 2024.
